🧈 최고의 버터 치킨 레시피 (Murgh Makhani)

🧈 최고의 버터 치킨 레시피 (Murgh Makhani)

📌 요약 정보

조리 시간: 약 1시간

분량: 4인분

난이도: 중간

특징: 부드럽고 크리미한 토마토 기반 소스에 향신료로 맛을 낸 닭고기 요리

🛒 재료

닭고기 마리네이드

닭 가슴살 또는 넓적다리살 500g (한 입 크기로 자른 것)

그릭 요거트 1/2컵

레몬주스 1큰술

다진 마늘 1작은술

다진 생강 1작은술

가람 마살라 1작은술

고춧가루 1작은술

소금 약간

소스

버터 2큰술

다진 양파 1개

다진 마늘 2쪽

다진 생강 1작은술

토마토퓌레 1컵

가람 마살라 1작은술

고춧가루 1/2작은술

생크림 1/2컵

카스리 메티(건조 페누그릭 잎) 1작은술 (선택 사항)

소금 약간

설탕 1작은술 (선택 사항)

👨‍🍳 조리 방법

1. 마리네이드 준비: 볼에 닭고기와 마리네이드 재료를 넣고 잘 섞은 후, 냉장고에서 최소 1시간 이상 재워둡니다.


2. 닭고기 조리: 팬에 기름을 두르고 중불에서 닭고기를 겉면이 익을 때까지 볶습니다. 완전히 익히지 않아도 됩니다.


3. 소스 준비: 같은 팬에 버터를 녹이고 다진 양파를 넣어 투명해질 때까지 볶습니다. 다진 마늘과 생강을 추가하고 향이 날 때까지 볶습니다.


4. 토마토소스 추가: 토마토퓌레를 넣고 중 약불에서 10분간 끓입니다. 가람 마살라, 고춧가루, 소금, 설탕을 추가하고 잘 섞습니다.


5. 닭고기와 생크림 추가: 볶아둔 닭고기를 소스에 넣고 중불에서 10분간 끓입니다. 생크림을 넣고 잘 섞은 후, 카스리 메티를 손으로 부숴서 추가합니다.


6. 마무리: 소스를 약한 불에서 5분간 더 끓여 농도를 조절합니다. 필요에 따라 소금으로 간을 맞춥니다.






🍽️ 서빙 팁

따뜻한 바스마티 쌀밥이나 난과 함께 제공하면 좋습니다.

신선한 고수 잎을 곁들이면 향이 더욱 살아납니다.

레몬 조각을 함께 제공하여 상큼함을 더할 수 있습니다.